Centro de jamón de bellota 75% ibérico
4,2/4,5 kg deshuesadas y envasadas al vacío
El Jamón La Flor de Isamor de Bellota 75% Ibérico, de carne delicada y fragante, tiene un aspecto brillante rojizo púrpura. Presenta además, un veteado de grasa que le da un bello aspecto marmóreo, le proporciona gran jugosidad y una fina textura.
La grasa del Jamón de bellota 75% Ibérico tiene un porcentaje elevado de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similares a los que contiene el aceite de oliva y, por lo tanto, ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en la sangre. Además, el Jamón La Flor de Isamor es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio, siendo un alimento totalmente natural.
Ingredientes: Jamón y sal marina.
Nota de Cata: Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
Curación: Mínima 44-46 meses
Etiqueta: Roja
SKU: 60020
Venta exclusiva
801,90€IVA incluido
Valor nutricional
Información nutricional media por 100g
Información adicional
| Valor energético | 1.476 KJ / 355 Kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29,6 g |
| Hidratos de carbono (De los cuales azúcares) | 0 g |
| Ácidos grasos | 26,3 g de los cuales |
| Ácidos grasos (saturados) | 8,1 g |
| Ácidos grasos (monoinsaturados) | 15,5 g |
| Ácidos grasos (poliinsaturados) | 2,7 g |
| Fibra alimentaria (g) | 0 g |
| Sal (g) | 3,7 g |
Sin gluten
Descripción
Crianza: Cerdos Ibéricos alimentados con bellotas de forma natural en las dehesas salmantinas durante la época de montanera.
Raza: Cerdo 75% ibérico
Conservación: 18º - 24º
